Winterproeverij

Ook in de winter is het mogelijk om bij ons een High Tea te reserveren, die we Winterproeverij noemen. Voorlopig is deze alleen bedoeld voor kleinere groepen tot 10 personen en op afspraak, van oktober tot en met april.

Als de agenda het toelaat, kunt u dan terecht in Joséphines huiskamer voor een middagje bijpraten en gezellig genieten van diverse hapjes.

In tegenstelling tot de zomer High Tea zal de nadruk wat meer op hartig en warm liggen. Het is wel aan te bevelen om van te voren niet of zeer licht te lunchen!

Een zomerse High Tea bevat natuurlijk zomerfruit, tomaten, komkommer, paprika e.d. Maar in de winter vraagt niet alleen ons lichaam om ander eten, ook de aarde biedt heel andere producten. Omdat ik vind dat je datgene moet eten wat het seizoen en de omgeving je biedt, verwerk ik in de Winterproeverij dus vooral deze ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan pompoentaart of gemberbrood met gepofte knoflookboter of aan appel-kaneelcake.

Vanzelfsprekend komt ook de Winterproeverij uit eigen keuken, op biologische basis en met natuurlijke zoetmiddelen. De prijs ervan is € 18 per persoon, inclusief onbeperkt thee.